珍珠丸子

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材料：" L5 w" h7 \7 h# O2 R' Y, N
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 R8 k( s8 r. ^* v6 a1 @7 }
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g公仔箱論壇8 [: ~. R( X7 M/ ]& h

4 J, M+ F6 j* p7 K3 p* x' btvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 8 u- I" g# x# X) T+ X# ^
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 ~) i, M- y# l% {5 w" n* O
2.糯米以水浸泡至少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 B* a$ B- w" u
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。  ~  \7 e1 q. B9 B6 x
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
( ^& t; k7 H! X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。5.39.217.765 T* s4 k2 Z8 i. g
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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+ g1 \; a, S3 o) U注意事項：
7 L- r/ z: I) _1 q: Z- u公仔箱論壇1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
# i7 e1 s3 M1 A& W7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。