材料：
8 X c! ?1 h) l3 ?8 M' c' R小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許3 o1 d- A* S" i7 {$ A0 }3 \( h
* t2 B5 P+ S- t$ L4 s6 d* e, Q做法：
; M4 S3 p8 c9 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( [. C# B' |3 q! U4 c
1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 公仔箱論壇! I. T% u, ?$ H7 H
( C# u0 ^9 M* W+ r tvb now,tvbnow,bttvb. P1 m! @% `4 |% j7 @4 o
2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb% L- `; U' q$ M5 a2 b) t5 @2 d3 g
, I7 I! _9 r6 |, T j公仔箱論壇
) x2 a' m8 d4 w: F3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb, x/ n# O' n! z2 x3 L. i! p2 r: A2 ?0 _
- \6 H( o+ k; W) |0 u7 V0 [
: `2 X `: u X4 [6 Q8 \6 etvb now,tvbnow,bttvb4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
: x$ u, e' C+ A! o5 J( X
- A% k0 o( n1 V5 p/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
% b3 w) b3 r6 h1 Y [* I5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。5 R# H% p) L; f
5.39.217.763 l( v- A! M- E4 {$ W
 5.39.217.76, I5 n: h3 `1 ~. j1 e$ z
5 X+ F& P' Z; u6 k5 W. M, } j公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-27 06:12 AM
| 