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: v: c! [$ F9 q5 [; I+ ]9 p% k5 ?主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 5.39.217.76; \$ c# N) |$ e% } N2 `0 o) ^% T
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! V" d$ q. k
5.39.217.76 U5 s5 c: b' d7 Z: l* d! o
制作：
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7 V0 ?# A5 _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； / S+ x; n# r. a$ o% A
1 ?3 E- T+ O' Z a( [5 C7 _, n 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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