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【材 料】5.39.217.76/ K6 C/ w5 p1 }7 X6 [2 }. d
A. 牛奶 250㏄
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煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" S/ Q0 D N) Z' m
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& e3 V# f; t" q5.39.217.76E. 日式餅皮麵糊 適量
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9 v1 O' g4 I7 q1 ]5 a4 v# M【做 法】 ' t; g% l; r0 O+ _
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。' V3 x4 R2 v P( k U% S
4 ^5 M( g7 R* I$ e0 A5.39.217.763. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。# ?/ u& z- Z/ T" A: c+ ^
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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8 j0 \! f T. V" C" V公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' J/ L; I& [+ D6 K
% J" b/ _, u: k5.39.217.766. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ k$ b' }2 @ t7 \8 M' G
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.763 H( i Q. R1 R; e, V# K: V1 B' \
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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