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. v# J9 r5 |2 f5 R. m: b- u; O【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R u/ G/ j6 z
A. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: ^( S% u+ W }/ o
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克! M+ v- v" M* R! L/ \5 M% Z" j
0 l1 H. D- D" @, z8 D; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克 K9 E1 S' S) X
公仔箱論壇1 V9 n# Y- e( }
C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量! ]2 V1 F9 U: N0 k! V
; T q9 W5 ]! e. |! y+ Z8 V公仔箱論壇【做 法】 " v! ~8 O( P$ E/ T
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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1 s' l* v( X' w4 W5 Q2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。3 v( U) A9 g% Q- w. G; Y# @0 Q
) A( |, g$ o" U% t9 `4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。6 O( s) |6 N8 t& S; J/ `0 q
$ i% v( P; U# m8 a& n8 r- [$ p5.39.217.765. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。 o' d3 x1 k# Q) t1 `
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
6 c2 a1 l' M5 g' h+ X 奶油布丁餡。
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1 G: B! W+ n& p: p7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇, ^3 }$ ]1 v3 |, l7 R0 d
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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