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【材 料】
k& z' q% s* H) i( z5.39.217.76A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克7 e% T: i2 {+ m8 G* s- a6 g
7 \' s2 {! ?# r& Q( j" r1 _B. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ v* S: R. v! c0 z9 d, R& C# F U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% E& Q5 [0 T8 r; J
細砂糖 40公克
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) k! @6 ]* l; i) }5 M5.39.217.76 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克5.39.217.764 n( f, I( v$ G+ R: A3 p: a# F% D2 d6 {
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D. 香草精 數滴. i5 O6 D, \& c! m
$ R& j: ?- |0 g# \6 _) @tvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 y* H J+ B h- N# D; ~; \
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【做 法】
2 I" h2 A# {8 W2 P; R% O5 Q$ `1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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9 H1 M& c; H9 k, ] h3 O' r2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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8 [$ Y& l9 |" ?' _5.39.217.763. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ Y5 u. W& n' [( C
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
. e5 ]5 _$ p Z6 ~ 奶油布丁餡。公仔箱論壇' q& e* G; x8 P" ~, I0 R: u7 r
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇$ W6 b1 i+ f7 L3 q; z
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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