这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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5 v2 c+ y4 C) ^1 g0 Y/ C- w2 Q公仔箱論壇酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb, C( Y$ a- o2 G. T
材料：
$ F, x, I0 p, b) ?* q- w. [7 `6 `肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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' [! |8 W4 d+ C' _7 z* q做法：5.39.217.76' F( }6 K% ]% W, P9 W1 k4 E: n# w
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.765 p$ z: i, `" z: d1 x' r% L: C
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t9 a; n. V N4 M2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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" T+ u- K# m" V1 o1 i公仔箱論壇3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；- F3 b' c( v3 A+ p5 I7 ^ _
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8 O2 U5 G/ ?3 ]- r+ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) e P: G! j& C. ]# n/ V6 H" T& ?
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；+ S+ J7 ` q, U: V N. v1 ^4 s) W- I w
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2 t1 ~& A5 ?; v1 S5.39.217.765， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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4 A6 I2 b& U# p, x2 Q' q6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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5 L T" C) U7 A: u2 G9 @5.39.217.767， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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U! u" v- V/ t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 d! ~6 R7 m4 b/ j& v' x
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 ]5 n' h( g* h( e7 c7 y5 Z
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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