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9 r0 Q1 i5 e. ~! P 1、雪鱼半斤；
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! g" w. Y6 }3 N: Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、西兰花一朵；公仔箱論壇% _; x# W. x( \, F3 ]
5 N$ r: P% u T& J; C4 A. i5 k, M& ?4 F公仔箱論壇 3、豆豉三大匙；公仔箱論壇3 [) d) r5 g3 W4 i% Z$ l
/ P9 K# s: B& y 4、老姜一小块；
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0 i) i" ^( p/ T& N7 L5.39.217.76 5、独蒜一小个；
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6、香葱三、四棵；
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7、白糖一咖啡匙；
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8、料酒两匙；
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% m- O6 q- J4 k/ |tvb now,tvbnow,bttvb 9、盐适量。公仔箱論壇! T& n* w1 d, z, f% c$ G, }, a9 @5 u1 o. ]
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" A9 V, Y9 C! F1 B* {* k5.39.217.765.39.217.76/ W9 H( K% B# \# b4 c: z* o+ I& f. V
做法：
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. |& g U1 \) M6 V a1 O% Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。公仔箱論壇- X) M* L8 o0 j" n' _+ D. `# w
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0 O7 D$ J8 U$ y z. s' @ 2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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) L3 ~! ]5 P& A1 m5.39.217.76 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。7 C. O5 [& T& m! E
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) I4 K3 T* A/ n, c/ J公仔箱論壇 5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。5.39.217.762 Y7 Q' ^5 n- A
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。; A# d3 B5 m' U" {
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7、连盘取出即成。
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好香的豆豉！) m+ f4 J9 j9 h
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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