XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8# `# U1 B9 z: ], J 布包豆腐----兩件 & Q% D) m* w( N/ v0 h5.39.217.76毛豆肉----2 ! q7 |) C. g/ k( }9 }5.39.217.76指天椒----兩隻4 }/ i5 l( J& |3 ]) J

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 $ D  h/ P+ z$ e; N- V9 d公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 3 E; s/ {4 z+ w; Z, _& c! I4 c3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。   N: Q$ N  |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許