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公仔箱論壇/ L0 O! A d+ _
| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8
5 U8 v+ t; I5 \4 r1 D! W( j* x布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" ?1 H! R: d) m) C& C
毛豆肉----24 p" ?& q9 Z! g, L1 x* x% w- W6 G g$ i
指天椒----兩隻
, b9 S( A5 b+ _0 i | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇& r$ W$ P; C# T) Q L6 A9 q
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
$ e3 r3 V4 A$ ^1 k, s9 i" q9 _* k' ttvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
& ]* v# d' d0 @7 s0 i3 M ^# O* E7 x | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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