9 D- L. P# A _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。5.39.217.761 C# J0 w) R' h/ Y( o: T5 {$ O
- w9 N; D. l, J9 }" utvb now,tvbnow,bttvb收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。公仔箱論壇6 E/ W& l) ^4 w6 f2 d
5 b! e/ g5 ~5 y; d3 w+ g5.39.217.76法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ D% L5 R4 E( v5 g) l$ o6 X
5.39.217.76: o1 k4 @' w7 k" @( }; [' _
6 h5 a" ~4 J' `9 w; ?5.39.217.76
8 q# o7 ~1 U% K2 G; J2 L ) N3 J3 @. ?. s: S) ~
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。
6 t" V& ]. y8 G v# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [) }" N) w/ k: } d
 tvb now,tvbnow,bttvb6 u# _! m2 R: n( h& a
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
# s7 u4 |! r1 \公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 