材料
& t) d5 D4 h8 d# |. Y" v瑤柱 3粒
& E( t8 s: L7 l冬菇（浸軟切粒） 4隻tvb now,tvbnow,bttvb ?0 u% R4 H$ }
蝦乾（浸軟） 8隻
. e( C/ G) E* x8 E5.39.217.76乾裢（切片） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y M G0 y. z8 K7 }
臘腸 1條公仔箱論壇1 F2 H* {. N( [& V |; Y
鴨遤腸 1條
, S' b3 }0 B5 x6 }5.39.217.76金華火腿 1片公仔箱論壇1 p9 f$ u0 z( |# m; c
糯米 4杯tvb now,tvbnow,bttvb! M N! r8 `# h# F! U2 ~
上湯 1杯5.39.217.76 U8 Z+ }/ }, [
水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! [8 f* ^2 t4 f. ?( M
瑤柱水 1/2杯
/ X ]$ f' l1 [公仔箱論壇生油 3湯匙
3 G0 `% x* b, E/ w) r* V* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裢（切碎） 1粿
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. B8 }: s# a2 R. W0 c( [7 t Z製法
* b" Z: k) o% G* k6 V1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。' L$ p. N- L! l/ u4 v; s3 J
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2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。5.39.217.769 y# r& _6 A0 t l+ c. N
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3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。
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4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 i3 h% J( x8 y
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5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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調味
3 k0 g3 E( O) n: L公仔箱論壇豉油汁
* ~0 U; h6 B0 v+ p2 E: B4 T/ J5.39.217.76生抽、老抽 適量 |
發表於 2014-9-24 01:20 PM
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