[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
6 s7 S5 J$ Z4 L公仔箱論壇雞蛋6-8隻
' Z, n0 [) }. D! _6 itvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ `7 h  I+ J* ?# W
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; {$ m; Q/ X0 U
桂花2湯匙
+ p5 z6 I0 d/ ]5.39.217.76紅茶葉38克
, l$ Z4 k& r* G8 etvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克
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製法
. t; q- G. w6 z) wtvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.764 q9 A: w$ w) k, Q) t( K

* p* g4 \% d4 z9 Q" p; s' o2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。" Z7 U+ B% Y/ z- i7 v. K, ^

' y1 w- x6 X- w1 G3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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( s- c8 T) J8 ~7 ?公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。