材料：
8 M6 D8 S6 d+ S @7 h; M公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇5 B: K- y, p+ i! Q8 J
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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9 C# Q# m& @/ j9 X' F公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, X0 S! ?7 w
1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇$ M# N7 R! q, _; j9 z' a
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
$ C# o8 {0 a; y9 |3 z$ b5.39.217.763. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5 c! @3 P6 f0 t: e, U8 }1 n
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
1 Y7 X9 x; ?, B- \- l- I5 Y5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
( x0 M) X. V- c" A公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成. _2 ]+ Q! b I) S) S
/ a3 T- n( G \, S5 T$ P j$ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 Y5 F) `6 i7 x* Y
廚師叮嚀' u+ k; F( K+ c, N
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
: W6 Q( L2 t% T$ _6 A4 p8 X& Ntvb now,tvbnow,bttvb* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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