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L" y# n( C. M6 c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 } R, R$ c& y7 i) ?( d
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 & f# P- |' z# r3 B
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調味料
7 m/ d. ?, E6 r. d+ O/ p0 J/ h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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" F3 b* w4 Z4 ~/ U8 `. O* y做法% `$ c5 w$ r% P5 a0 l+ _+ _. W
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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8 O/ Y6 A2 b! ]% P% g* \& S公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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" R" F! Q( m, [! r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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! L4 f/ c: p. A0 A! R) s公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 S d% [- L( F& {) W, L6 V
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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