[中式食譜] 口味鳝片

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3 z7 w0 o" X  Gtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:炒
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9 q- l% X9 M! s2 C8 btvb now,tvbnow,bttvb口味：嫩滑
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克& ]: t  f( R2 y, A& r7 `9 g
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 - o, O5 J9 o. M5 e

& D4 W6 F# J. L3 E, o3 R6 i2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。