[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
4 P0 `3 }8 x' b( ~, t0 B雞 1隻
* X4 D/ P9 C1 W0 Z: H
- m- H) X7 }/ J, V8 j4 t0 f' btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥汁料
* q% ?8 `' v- O) }* p( Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克公仔箱論壇' C  ?4 ~* M$ W+ v, `8 L3 A/ y/ v

' s3 j) @9 k4 [  I9 m, Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 A! I# f- S: n- m, @& b. Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
7 K5 D% B  e. c9 V, N7 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! R/ E4 v; |" N. E  e& ]
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: ~7 i$ B% \) Q4 S2 C

! C4 l& k: A$ L1 a公仔箱論壇3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。, y/ J2 w. H) T, o$ k+ D

1 F6 U' N: Z+ }( i4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.766 i& z8 U% Y8 H; v8 A
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4 E3 d8 L) y; v1 s/ y5.39.217.76風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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