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% B* Q0 L" w6 k: w材料
. P4 _& b3 l" T9 g. O" j: H3 W* T vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料公仔箱論壇8 D# B {6 X# m" z) t o2 X6 t
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙公仔箱論壇) K& Z/ C: p) x7 V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 |, ]6 i/ Q: E( X$ s( c
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。公仔箱論壇$ S, ^# H( ~3 X0 [9 G7 ?/ |
0 q, R G, g: a/ V4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇1 O7 i0 s7 C8 s, f" X
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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