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0 T+ i' j# L0 i; j1 ?* P4 h9 f, u公仔箱論壇材料
; p3 V" I! d/ O8 f! ^+ \) W5.39.217.76雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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a; I }/ M3 m4 r& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 A' Y) p& K4 w t( [2 v! r* [8 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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9 h5 X; Y* B- K6 s; |* @tvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 j/ i& m4 b/ A3 Q
7 V" Q, y4 m9 C+ \' r; U% U' Wtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% d$ y* h2 [* ~4 p
6 n1 Q# T/ h, X& ^5 M8 ]5.39.217.765.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。- B; v, x7 \) n j3 s
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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