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【材 料】公仔箱論壇! p+ K8 n0 K2 J8 B& ^
猪尾巴 400公克5.39.217.769 `/ T$ b+ T6 x! o9 Y1 P
芋头 150公克
( [4 @) e7 [ j8 {9 T( P麻油 2大匙# S1 X2 W5 N2 E3 b+ Z* m3 O( M
姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; Y) @7 b: A0 z( N! Q
辣椒 1条
/ k l7 m+ A' ~0 f) Z葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 T. b9 Y# R4 H- J x
蒜头 6粒
; `7 E' t3 i" z. Q, M- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高汤 1杯
0 G* X2 J7 [0 w& a0 e1 t1 p) `卤猪尾巴：
5 h1 e+ `( i. K葱 2支公仔箱論壇6 W7 K9 k3 W, W4 X
姜 6片2 C. T6 ]! p) E I
八角 2粒
" g, @: K |8 H$ y7 x stvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条
7 I4 d/ M' F, y. l/ S6 P3 Q: V5.39.217.76细冰糖 1大匙
# M5 M9 I5 n. E* J2 d6 Jtvb now,tvbnow,bttvb酱油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! d$ F0 w! K" |
水 1000cc公仔箱論壇4 J8 g- y" `' G. j" Q2 r
米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" T' {8 f! d- ~. s
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【调 味 料】
# l; w& H f2 E* K8 j% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙
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2 F1 N D7 |% f/ w2 }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 e w; M( L1 r
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- L6 d. C+ f1 I4 M7 ] g" {
/ P+ G N( k# g* s4 q" Z公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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' @. R @9 u$ K- R5.39.217.763.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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1 i, ^& i9 W- e# ~. K' L7 w. F* U公仔箱論壇4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5.39.217.76" N: q, Y) ~ o1 X. D0 s; k y* J
# @7 I4 a. s* V! n' G" u# i5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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