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材料5.39.217.76/ G" L( _: C2 B- V! T
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升8 a4 V$ h g3 O
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& D3 M( }9 ~! W& Y. Q. T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76" v4 q8 G* d% d8 [0 o+ {+ L
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。! }+ ^( X y5 u
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。9 p) l" p1 n+ |2 Q. G0 s
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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