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材料公仔箱論壇) y3 z# F: C+ {# @4 W) W
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: v, b3 r* N; m% a4 [7 l: M
) [. U: W7 j5 }# W, ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. A' c5 _% q: z1 W5 j+ _, `
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。1 C! K% M7 w. n4 a8 k1 O, ~# w, t
' a5 e: a+ r% a4 ?* S n, s5.39.217.762.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。6 \) m1 o* a. n
& y( G( J! E: }: c; |9 n$ w5.39.217.763.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) v/ G2 C- C1 v
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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