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材料
- g* i5 Y6 }1 V. q: }+ e! [公仔箱論壇鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量5.39.217.762 U& |7 Y$ C9 x% |
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做法
7 I5 L4 z' ^1 K/ [1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。 h* k0 r8 g7 [) b, M4 B2 S5 i
0 t4 ?$ n6 R* [5.39.217.762.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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6 |) f9 U p7 s+ z: _) E熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。* Y& T+ E, q- B, x3 f
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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