[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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% N" X3 q3 |  N' ?. K5 m2 {5.39.217.76活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。8 |# O  S9 U9 R8 Z* |/ e

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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，% a0 i1 P# z8 c& s1 z5 |  v# `
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。