[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱
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& n$ Z1 j9 Z  ]6 `$ q' X5.39.217.76活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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2 u) M0 _/ [* {/ k' ^( |把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。5.39.217.76' ?( l; Z' ~+ n- Y, s- R/ L7 X5 X
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，公仔箱論壇( i8 o8 D6 i7 ]3 r0 D
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。