超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
; h) }# M& _# j7 {5.39.217.76
! } n1 k6 |8 s! o; i- E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j1 V- l6 j" B' e公仔箱論壇
, w4 }8 e- k6 Q0 E5.39.217.76
* t, q9 l- L' Q2 a5 r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。tvb now,tvbnow,bttvb8 x( M* ^" q6 D7 v7 |( @
; x; g) u. L! y4 etvb now,tvbnow,bttvb燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
, Y$ w: ^/ N/ }6 p- [公仔箱論壇; U4 [7 U7 n) n! n
此甜品食譜足二至三人用。
. L' v3 y% ^ P- A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x" [/ P- v& v6 K L7 |& g' Z, W# P材料：
+ e+ t6 E. g- N6 b. p) m- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ h8 H2 k7 h* N0 _, {: M4 d
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
P+ A$ N8 b; e) P/ b
 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 q: `% v' T* E7 }; }- n
tvb now,tvbnow,bttvb! Q' v/ T* d) @
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～公仔箱論壇, [$ l. k4 ^6 \" ^3 ] X
公仔箱論壇0 L t# C1 h% ~. M& i! Q% g _& t
2 U2 _9 q% H1 V) `" K! _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" g! W6 X' m8 y. H; l# }9 N
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
9 L c2 T& T9 @) i; G
4 n/ U+ o4 z* a2 {! x& U, btvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
% S( {8 F; j6 j% |" j6 T" Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 E1 A8 ~& ~0 g! ?5 B6 x這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
0 v- f. G: H* Y( j4 ^0 \/ ?; b# d G) O# K% S8 j) R+ a
& i: R: j, x4 G, P; j( l
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
