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& p- _) t: D* J, t C公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb. z3 }% N! ]' c' H& I7 V7 f
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 2 z" A7 E% S# S, F( `* r( h% G
材料：可做22個
& a4 Q7 k# o0 K+ _9 x公仔箱論壇無鹽奶油 300g 4 E1 ~+ O6 A8 R3 u( M* N
全蛋 4個 5.39.217.764 @! c" ]* M7 r( J# g, z' A
細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 F5 ^* t! k! X
低筋麵粉 280g
- [7 g6 @3 C( ~泡打粉 1茶匙 1 S' p( K# I% f9 D/ W+ ]
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76" Q' M2 c8 s* t2 n4 E& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ O' h) t2 ]
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準備：
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1.烤模上油上粉
8 i! s/ N- C: [- S) Wtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.763 M- Q! R* P+ m6 B& B
8 n3 ^# \: i# g5.39.217.763.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 # j5 M# t7 p# `& R; g
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4.烤箱預熱至180度) _# D+ a2 f% U# y8 ~, q1 k6 I+ O
3 d% G6 F2 z8 C: C/ `3 z1 q5.39.217.76 做法：
! r1 O* M [- R' n$ F! g( m- ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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3 ~2 i& |6 t0 B7 @0 g: g將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
7 ?) m6 j: a M& e. s3 G5.39.217.76（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 5.39.217.76/ n6 C; A$ U. s0 q9 }2 i6 z4 d- k
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。* {7 f7 d$ C" S
: D- g: ~, Q) m& E: L# ttvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。 ]; p8 m, A' @) m' Q# U3 F
" q; f" a1 {# _, L8 b5.39.217.764. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.766 `, c. v4 [. s$ Y0 q) r
+ K C' t# L: W: | U k5.39.217.765. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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