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, S( N. d3 Z" S5.39.217.76 瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.76% h& Z F' M) h( O! f# j, a
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5 z' m# c7 a8 b) I; l$ [名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 8 E) d; f4 |$ a2 w# c$ K. J' P
材料：可做22個 5.39.217.76, O( {0 k" v; w1 q6 C4 N7 I, j
無鹽奶油 300g
! @7 r2 `1 L8 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
- D( ]6 Q: l! u& z細砂糖 140g 公仔箱論壇' `6 R" B+ F; _, v5 t0 A$ ^
低筋麵粉 280g ) v& T& }8 ]9 c6 _
泡打粉 1茶匙
4 Q. }; [# U0 S* T+ {3 ?（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76" Y$ K, m2 _% @5 o8 I" j# q
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準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: @0 }& R. w; F( y3 ]; t
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1.烤模上油上粉
: A. y ~( c) f; L* S9 X5.39.217.76（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
& m$ g E3 ?! P1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 E/ U2 Z' o7 n
2.蛋恢復室溫 W! w) o& k1 t. i
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 ) f- o$ [' a! g2 ~
# S3 \% [7 V! g8 {1 {7 w6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb( G W# v% {+ T U
: A9 U! e2 {" ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( I- b' w4 s3 u! B r公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( f' \) L; K
5 S: S8 }1 i6 t" x5 a; @; Btvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
`. }* f' y0 h8 w2 a（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb. |% _3 E( l' |, s+ v) z2 m
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3 y+ ]! Z: U3 F6 {, qtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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% z; b: ~* u" a2 d. z1 w& @4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇& l' ~+ d% J5 ?1 J6 ?
?; q [2 Y1 X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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