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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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2 t* ^9 h. _+ r+ D5 U" @9 z6 F公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
9 O- ^ s3 ]6 }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 6 l1 [! d0 b( B
無鹽奶油 300g 公仔箱論壇% q, O, t( u) j* ]
全蛋 4個 ( @" `: j4 w5 z& G g }
細砂糖 140g 公仔箱論壇. Z9 A6 g/ Z( N8 y) J
低筋麵粉 280g
8 s9 w* [5 v" r0 e' b' x泡打粉 1茶匙
p* s/ L3 b' L( g4 @2 D2 Z' w [; Xtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
8 X8 s) t! r* M4 d! f7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 q' ^, R5 `' ~) ktvb now,tvbnow,bttvb準備： 5.39.217.76( j2 ?0 o3 |, A5 q
. ]) F, v6 M0 C: [7 l4 ^7 y. e1.烤模上油上粉
( v1 S+ B" r$ c) B! V# F8 U; t% {（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# b% ~) r- `5 ^! n4 y. E
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( a0 s P, K/ K! L- H; u Y6 p W
8 t1 K, s9 V) H4 v5.39.217.763.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb- W4 p' o$ w- f( A' F/ y% P
( M: e9 ^$ S/ k0 x& T; L公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度4 O4 ?/ g0 a4 n Q1 ~/ h9 X8 u5 X
/ c0 a4 C" p2 Q+ G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.76% w; w( {" n+ R4 ^/ r# }
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇8 N- m6 q8 J0 {9 ]
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
3 ]2 ~% M% @+ A b) U2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 e Q2 b9 B+ i0 Z
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇' E; D, N, C G6 t) a' x, V& j
M( B% @% N7 A1 P5 {; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。5.39.217.76% L, y9 S+ Q, u7 Y0 k1 _. v
4 ?5 A- w3 R" u2 G, [, u. j+ L0 B5.39.217.764. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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