一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，5.39.217.768 f' A% }) Z( v1 D; M& `) }, n: W% w
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
$ ~- H1 o' y' }! G! V公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 ^2 K9 P" f G! S
前几年做过一锅卤水，
/ D7 m/ s- X5 u# g- U- C做的已经很不错了，
1 }* }. h e$ M. f- [+ ~+ T2 h8 e" ?) A5.39.217.76可惜保管不善坏掉了，
& z5 p& `( j( `9 a1 P; X5.39.217.76后悔很久～～～
" b3 |7 _6 A# ~& v$ Z2 }2 j前些日子，3 |8 ^3 M+ v+ ?
卤了一锅好料，5.39.217.763 B0 [3 {$ ]* B
经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 O$ i! D U2 P/ g3 {: M; p! b
拿出来见人～～～ tvb now,tvbnow,bttvb- l( X1 }4 A+ i. |! Y7 O
锅底，
& R$ S2 K% ~* J4 _) M水加上浓口酱油加冰糖加盐，2 m5 a2 @& I4 v* _
一些酒一些辣椒，公仔箱論壇* f" W1 E) O& H Z$ b; w( E8 C
投了几个卤料包，: N. b0 r f0 A) z' T1 d* D" H! `
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 公仔箱論壇0 {& ~$ Z, l/ ~/ A$ b
买只土鸡整理干净，
9 F5 q9 ~' f9 f) |公仔箱論壇开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* e" b- Z7 |4 y# s0 k( ]2 M4 s
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，公仔箱論壇8 T) P( N5 k9 P, i9 v( Y" C
香得很～～～
2 Z) [" |2 `9 f1 y' i, J公仔箱論壇
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 5.39.217.762 ~4 ?) \! x: v) d
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 K' I' c$ G5 ?7 B+ c- ~
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，" {; S- G; S B2 {: ]2 V C
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
p8 y. W2 ? x2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 4 k! P# ?( J; a6 K. |
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
# Y6 T7 c r! J( V8 Mtvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
1 h2 ]$ z( H, J4 X* R公仔箱論壇放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb; s: M& I% N% j/ B; L
小火微沸半小时，
3 H3 c y T, X* k- E! ~公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
9 z- `+ Y" R- h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～ / C1 z/ y' w5 p
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( [. o$ u; t: v' y o* y: t公仔箱論壇公仔箱論壇3 o$ u1 q8 x8 e, h' e# |
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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