一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
8 _1 u- b! O) q) ], C9 D- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，8 {. F8 A/ S* B G
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
$ T3 u" P! I: P. G2 q u8 e公仔箱論壇前几年做过一锅卤水，
* }, W$ \, d! W+ R" b) A1 V# V公仔箱論壇做的已经很不错了，
/ r9 }% A6 o$ B5 l' b9 F可惜保管不善坏掉了，公仔箱論壇( ^ ]1 r8 A1 C) i) K# i* w: `
后悔很久～～～
+ E/ [) [" z1 k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ d2 U2 [- F9 I+ q3 O; }
卤了一锅好料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; f# C D4 w/ D5 x
经过好些天的反复投料，试验，5.39.217.762 |# i9 F. }0 g$ B4 J% \9 G; I+ a* k
拿出来见人～～～ 5.39.217.765 q5 b5 P0 R8 Y3 s
锅底，公仔箱論壇4 y" I9 W" a/ }4 s2 m6 ]8 ^
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
* C" [' L/ V% f5.39.217.76一些酒一些辣椒，tvb now,tvbnow,bttvb, Y! I) B. \ F0 Y# H
投了几个卤料包，5.39.217.76" H3 n/ ?- _% ^! r
外面有买，也能自己配～～～
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) A6 T) \% @2 n+ {9 ^) r煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ ' G1 H# c! s& K2 x' G, T
买只土鸡整理干净，* @6 l: a: i8 z- Y( V
开半扔锅里煮到断生～～～ 2 Y- F( [9 ^; w0 ?# G6 V* U( U' X* z2 S; ~
洗干净，和牛肉一起煲～～～ 4 V! y) q [. G5 Y% L' i! U( Q8 D( q
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ $ ?. k# T& M+ [2 P# r5 o
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，5.39.217.769 G+ Q. K+ c/ S" q' x2 E: A
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 公仔箱論壇" Z8 H& _; L# Y% T( R- v8 u
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，/ l0 U. m$ ^. Y! A: b" _
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
3 J/ M: `) {3 r+ \8 Q5.39.217.76然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
8 {8 J( U H- ~4 T2 }: ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
0 J$ P4 P9 |/ K适合做卤水材料，/ a& V/ }3 n( x; ~/ G# U- O: b
放在卤水里，+ [; Y6 z K8 t& U: ^
小火微沸半小时，公仔箱論壇0 }& r. G, `) x: q3 _; V
关火浸泡几个小时入味就好，
3 f. V0 G5 X( r3 G, O4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～
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. ?, q: Q8 B+ O" g; @$ U公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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