·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了" d' N, F7 |6 Z" _
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。公仔箱論壇! z2 H$ z6 G' V a8 \- d' N5 S' r7 S
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3、过滤处清汤，备用。 公仔箱論壇, A$ _* z* d# I$ f+ A! }( o
- Y W \/ ~6 _5 o- r- K9 u4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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+ N& i" e" _ x! h/ J: V% r0 x0 N# L公仔箱論壇6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 c/ G1 Z' b( @+ X3 U5 p
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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6 P& M- J4 B$ @' |7 [5.39.217.768、骨头放凉，在备上一杯大扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 S5 I" w3 h( D+ x2 ]% U
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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