描述：青咖哩牛肉 微辣下飯5.39.217.760 A( I# d& u4 A, f# ]8 _
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" } {& ~ h
' S1 m" ]/ K0 d, m" ?# l: A 描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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: q$ R) G) Y8 m# j* `. s( k: f5.39.217.76 描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
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; _. e6 L9 U' A( u 描述：馬來風光 香辣十足
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9 s ^1 t6 ^% {/ o ] 描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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開胃南洋菜 熱辣過一夏
1 X" [$ R( I# ?# y3 G5 {: Otvb now,tvbnow,bttvb 端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！$ @: H& Q9 c! u7 g% _
: a, ?5 a! R4 P0 T4 D% H辛香咖哩5.39.217.760 C3 A, h. {# c _
青咖哩牛肉 微辣下飯5.39.217.765 z; K* j D0 @9 I# W
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克公仔箱論壇! U s) g+ ], Y- w. @
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
! t- u9 N2 H: ]7 C1 h公仔箱論壇準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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, X' ]$ k' z$ w0 _& Z" K# y( J* @公仔箱論壇1.倒椰漿6 A2 J) }1 z5 k! {, ]$ @
熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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2.蓋鍋燜
6 S" G( l4 |1 q' k' f6 @公仔箱論壇 再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
( w( x4 `3 M( r+ Mtvb now,tvbnow,bttvb. m& I) _# w, B5 A
3.下肉片
& F! a" ]' ]" b/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。5.39.217.762 l, O2 h8 O$ V( T6 U
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新加坡咖哩雞 鮮香開胃
2 r6 \0 _& X3 k/ S; Z) U# rtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
% E' W3 l( y3 O+ R1 S5.39.217.76調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.: D7 ]7 E* G4 J. Q5 M4 Z& l
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。9 P" C$ k( l, P% D1 e! l
Z% U+ X8 s% U, @公仔箱論壇1.過油' y- ]' y' l& e I5 w2 C# ?
雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
3 g: o* n# w0 C1 [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
; n% h6 b7 h" M: V7 m! J! \7 Y5.39.217.76公仔箱論壇! T0 c6 n# J! ]: v% o
2.下料5.39.217.763 {# d2 Q5 x9 f+ m) u
爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
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" ^$ U: S6 Z( `5 `0 O公仔箱論壇3.增香
6 r3 |3 M; z6 \2 n6 |8 S 最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。0 m( \. B- H+ m0 l# Z6 U
7 b% p* |4 t7 f涼拌沙拉
# x" C K$ S* ]$ e 泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
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/ _4 X: q' t8 U! r0 k) v/ s8 W5.39.217.76涼拌水果沙拉 新鮮夠味9 m5 S4 y# K) p g: h; ~: o/ `% m
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
, {, ~3 h7 S3 J調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆4 a% Z1 m+ L: Q- X7 ]
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
7 f( k7 q/ j( G1 V8 [2 K! h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" c+ S, q9 N/ B3 c7 d8 w
1.搗碎公仔箱論壇+ E4 T# Z# O G# p9 G# r' @$ j
將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
1 R5 Q$ C, H3 P; ?8 F! @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) R' @3 R& f* l4 i4 u
2.拌料
; z4 c' m' x4 }+ I" \0 X2 ^1 F& I% i公仔箱論壇 擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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囉惹沙拉 甜辣過癮: H1 H6 J3 f% O, L$ N% J
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
' n3 B s/ g- t2 E1 g0 E% J$ Btvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
6 Y( g& a W, l- Z! D( l準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
/ x0 |& p# v. q6 F" b公仔箱論壇
1 R T6 @7 Q/ t e. S5 ^( h3 }5.39.217.761.調醬2 Z6 C( D! K' `( r9 D
將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。7 i; d% [0 j0 W) q
/ H6 F: C, K: g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌勻' f9 h+ b7 ]7 S9 m9 L5 i# m" }9 F2 ?
續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。+ ^) o; i) j3 @3 F8 _# M
5 a1 x! H4 y* r" ]: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌炒蔬食
" t0 B: l4 }& {6 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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* u- R/ O8 _! @% y" M( s: Z9 A4 {馬來風光 香辣十足
9 z9 C+ d- {& t3 K1 V6 B公仔箱論壇材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根公仔箱論壇- u# Y. J ^3 x5 X* Q1 C
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
q$ l7 h: K8 F8 w: b l準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
4 X) Y8 x% A* o5 I1 o/ a7 A" D5.39.217.76
+ Y: G3 ~0 J6 p2 n% g炒菜. N) o* w- D: z3 a" s9 c
鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" W2 E4 G' \8 L2 s* F3 [9 {
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亂七八糟菜 鮮香爽口
9 C( a$ z% M& J& P; Q/ G* D. w: D% ?公仔箱論壇材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
, c6 O. ]! {# R9 Y公仔箱論壇調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
" o/ j' o0 n" w+ M( v7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。( |/ t3 r' n0 i
' P D, k4 k1 Y9 r* R- C8 A5.39.217.76炒菜tvb now,tvbnow,bttvb1 W# U+ ]- r2 ^% v
鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。 |
發表於 2008-11-20 08:10 PM
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