[健康食品] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

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海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌' X. N# I7 D. R

2 u% p/ _$ i( g6 t6 ^: C2 B( ]tvb now,tvbnow,bttvb對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
2 Z/ q# }# K  d2 ~, \海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。- g1 {: U' k- T8 Y+ U' _3 P$ a
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海帶富含碘　改善甲狀腺低下5.39.217.76( c0 y. p" N1 Y; S

/ g9 W3 K9 v4 Q+ U5.39.217.76根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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3 D( x* O& w7 j0 @6 H0 }( m7 n2 dtvb now,tvbnow,bttvb褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力& o3 \7 U) g: @+ p. E

# j% y* D! d9 |, E9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。! g( o6 m, E$ H" a# v

0 b" I3 D# {# P/ ~. L1 J5.39.217.76褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌# L) B7 x6 x' |- k9 R/ N
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褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。公仔箱論壇1 [: |6 C4 {; b, M  ^& \- h
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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! _" w* F9 J5 [$ A  Y公仔箱論壇【 健康小叮嚀】：5.39.217.76: ^" z1 ~$ \+ K4 Y  S
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。/ K& Z1 e* @% ]8 G  {' L: X/ ^

' J& C9 k+ t2 Y5 h4 H3 Y5.39.217.76【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉5.39.217.76) J4 [' @( u5 j) G! N

' D% g* d( }# r0 n2 f" Y材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。5.39.217.76& X) ]  n9 l6 a1 i% H/ Y" K% E

4 |# U" E) T" i2 A( ?* `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
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    將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。7 c2 v0 a# ^) `+ W3 M0 s4 H: x

. G; x5 }2 A- I2 ^- {: r# [公仔箱論壇    將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。公仔箱論壇' Y) M5 j  I% l

; z. W7 j9 [: n# K5 D  L5 M* H4 o: b5.39.217.76    將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。5.39.217.76! o4 A0 D. Z6 T' @4 j1 q

: w8 o0 u& q# M/ e8 m0 v; ctvb now,tvbnow,bttvb    將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。) z9 ^$ Y; e# @/ q, j2 \+ b* G# t
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    用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。5.39.217.76. g5 o+ g4 T. n( u4 C- t

" v7 u' Y2 M$ T8 W- d    將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：5 |  i- d1 {& n; L+ M7 _
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。: s5 K: o- ?* v8 ]! a

, M: d& ?: ~% x) C8 ~5 ^6 M& s% B  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。公仔箱論壇: X7 p# q; m: _" s+ N! b# ~
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。