[健康食品] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

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海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: U2 M4 ]+ @+ M& T  t

- u* ^6 h# C% _* e% X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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& W! C! Q$ Q* m# h3 w海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。% s/ Z2 ^8 A- a! i. u  x
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。) m- F( s0 A. N% Y+ h

' x3 n7 V4 c6 d- M. `, r% k海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。5.39.217.76; d: w) y' P! z! y

. T6 X, d6 ?7 Z2 n  `* l5 u8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶富含碘　改善甲狀腺低下
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- x5 e* d. i' T' Z( ~$ z6 z4 ?根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。' ~9 m* _/ L' r1 v" x" H& u
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。公仔箱論壇* x( C2 Y. J. `2 I
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
) D: [% x: z# j  F: M! O! c) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. t* R" h$ f7 K
褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力
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5 a' G5 m) R$ S3 r' wtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。/ ^5 g5 ]3 i( j2 H; b6 M

/ p# g5 D3 L& o褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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! D! O5 e$ e/ D6 ]  z, C& @) `海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( a; [8 F8 n6 }, R) r: b
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褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。5.39.217.76) s4 o% v$ [# n3 }4 G8 K

% U1 `3 o: f- I5 }" @9 ftvb now,tvbnow,bttvb另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。tvb now,tvbnow,bttvb% s, z1 p# c7 R
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【 健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。/ X8 U; V( U' R* P( n/ d2 v
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【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉tvb now,tvbnow,bttvb1 l! E0 q* }' x

, Y8 h( ?  |! B: P& F  i/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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% Q+ w7 n7 J2 O) Y: ?7 L9 Y( g) N作法：
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3 X3 m. }$ j5 f/ l% ?公仔箱論壇    將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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/ i% K" {/ g! n+ y5.39.217.76    將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。5 J/ G/ g1 h& \9 s3 Q# [' J$ W
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    將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
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6 b# z4 S$ f$ `9 e. Y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R, e2 m$ n' a( v
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    用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。公仔箱論壇3 n& n( @# p  z5 V& k8 }* R

( `+ g0 q" B# c+ o% k) H    將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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5 o2 T8 u3 s2 w, d8 m& ]【食用海帶健康須知】：
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/ n4 D4 C# J, E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.每日海帶攝取建議量為15至20克。公仔箱論壇7 e' K2 c( i; D% s
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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! {- @+ L6 V1 q9 e7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。/ d. @! K, w  [* o* j$ A  s
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。