台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。5 p9 q& L7 I6 _& a/ u3 n
0 E9 }+ k# s2 x4 X1 w
掌握低GI飲食原則
+ a1 Q8 Q8 I( ]- g公仔箱論壇公仔箱論壇; W* B5 U/ G6 }& d
在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。公仔箱論壇: p) @5 X. r& v/ P: Q9 v v+ @ s
1 D- n3 g& W& W; B; y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。控制總醣量善用取代原則8 C/ i% z3 H l8 p
5.39.217.76' w+ Y1 U# g7 ^" H7 S5 D: I/ {
在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。
! V# ~* t. I' T: V# q4 R' ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" D+ }. }5 C. t: [
低GI水果取代精製澱粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! P4 p7 C1 t0 l% z7 g
0 E& D" l' x) \# s7 y
為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。
$ d' n; L0 A: i: D! B公仔箱論壇6 p& g# o0 A* n7 x
建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。
6 A. E3 e- Z# P$ C* E$ n. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; {) k7 e1 |+ y4 @
水果GI值參考7 k& p1 b/ x$ ]1 }) ?$ F& X
1 f6 j& o7 ^) s: s g公仔箱論壇低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。0 k, l( k* I" G9 G3 u3 f* h6 h
$ f# K1 y8 n: B9 a* `1 a公仔箱論壇低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。
3 p" \% k$ j* v) u' \9 o$ j; E. L- d6 F- N5 Z; q* q
台灣新生報
D: Q# I$ @: Y, w+ v, M/ j; O% [7 C' n- H, Y# x2 o
公仔箱論壇0 l9 v! T2 Y1 @! ^/ D- B$ y! O
+ K. s' f P3 H0 d1 U; z4 Y- T( p3 u公仔箱論壇
7 c5 q8 F* g! itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2018-1-24 09:30 AM
| 
