[中式食譜] 當歸百里蝦

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材料：' X8 x2 B0 F( P* o- F
鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。5.39.217.76) V, A1 Q# v  Q0 ]3 @# ~
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調味料：
1 T! A1 G5 ]7 ]# x2 n福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
; G; j! I7 x$ w) z5.39.217.76作法：公仔箱論壇$ s8 ?- z9 E. q" H4 M* T
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
4 a: a7 z0 d+ u- Y5.39.217.762另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。& g3 n( `! I  k" q
3將蝦子泡入作法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。
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「喜事當歸」，老鼠夫婦繞了好大一圈，終於選得老鼠佳婿，他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。