[中式食譜] 帝王魚頭鍋

jeffresondyl

材料：
* H5 W$ G8 u6 N+ C3 ^8 q3 l( q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。) q8 j- q4 T( e- [* E6 d

! Z4 y, h2 x0 B+ [' ], U, W調味料：5.39.217.764 v3 g" w% q$ ?/ a
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。6 o, J, W4 ]2 F0 H2 \8 x7 ~6 r
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。3 q5 o& l6 u! Y) p( |% }" a/ x( @9 C
作法：公仔箱論壇( k7 Y2 s* L: Y  W4 |
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
" H* g! L- n9 Q. i- W2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
! P9 r4 V+ M6 d2 R3 j4 u公仔箱論壇3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
2 H! e1 ?' N0 t- _  j$ N公仔箱論壇4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, P/ R; R0 Q4 w, ~7 R+ ]

5 {/ n  w* s7 D2 G( K. C# e. ]* C; v「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！5.39.217.762 ~4 e" x, t- j& x* d
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。