[中式食譜] 紅麴東坡肉

jeffresondyl

材料：
: H: m8 @# Y3 a, q) T! V- W& EA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 2 _( }! h2 T! ~7 f/ `7 V) v7 U
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb. a  w* F8 d! S/ V" m
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
# d5 A1 o& T. D$ X3 l- W4 X公仔箱論壇
" }  U+ ]! t  \: [公仔箱論壇調味料：
) G% W3 a  n' PA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
) O- L$ R4 [# `6 x公仔箱論壇B：富味鄉芝麻香油2大匙。
( i% Z+ }$ l+ D# t5.39.217.76作法：
+ L4 |0 O1 y8 r+ Y1 _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
4 e; Y; P7 h3 |1 ?+ T6 H6 I+ \9 S2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
4 V" L8 }2 u+ |' _4 x  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
' [& s4 e  L! q: f5.39.217.764取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇* }8 w* _, i1 q1 B
公仔箱論壇+ [1 J9 I2 r; J) j$ d
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。