[中式食譜] 芝麻牛蒡

jeffresondyl

材料：
- E/ h- J6 o# d  Q# H5.39.217.76牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
% ]0 S/ H' I& V" @- y9 d* c公仔箱論壇
' f1 j. j8 I7 H( q% j5.39.217.76調味料：
' ^  M) x  r, S, V* E$ a0 W白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
! s4 p9 s& X9 \+ @" w* Etvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76  w2 q: ]% U" P! ~
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
/ E4 U$ _/ L& J# A2 v% E5.39.217.762牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ |5 H+ X) ]$ G) G3 ?, @
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
; o# B( W, q& x/ S) m- H' _  ^1 t; U
★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
, p! p! j4 a; a" A★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。