[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：$ ]9 M6 ?  W/ @5 Q
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。tvb now,tvbnow,bttvb! n# f3 x/ ?; {7 T. r6 A

; I4 J6 D- g. h: m" }調味料：5.39.217.766 T( U* p1 h) |0 ^6 X* h
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。5.39.217.76$ F$ X* z' P* }6 S; F& |: o0 p  i
作法：
; m( X5 f5 y# n6 B$ ]3 d3 d: }1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。tvb now,tvbnow,bttvb3 f' {- }' M0 b1 ]
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb  _7 |5 x. q  i! l! J' E# {5 h+ Q
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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) A5 G7 F* \/ D★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 K, n" M+ H6 k
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。