[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 Z$ u2 _% }5 `. W3 t
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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& F$ D/ u; ^$ f1 Y6 W0 u+ e9 A7 T, `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：% p2 B8 R( M  _* t* a( G1 y
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
7 R8 g4 x1 i! y# _作法：
' q& s3 j' ^  a6 O- u, K1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。
5 c' }7 f( C+ O: Q, `6 e2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
1 z$ j/ |5 V! X, o7 D# f3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb" p, V6 ^* Y1 L. S" H" @

2 F' I  t+ q9 H3 n5.39.217.76★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。8 o  x+ N9 c) Z4 u
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。