[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 Y5 q1 S: b* @
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 F/ v7 c4 ?6 D/ E
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調味料：
7 H* d5 @/ l4 k& ]  k福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
  [  a* H, a+ [  b6 e% ]  V! U公仔箱論壇作法：
/ \+ p4 V3 z8 T0 u( {4 ]. Otvb now,tvbnow,bttvb1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。: r- M6 w. x3 p! d* T$ H
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
& _% c3 H/ u+ H- `. C3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。5.39.217.768 {: m( v8 {4 h! }: |1 {
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。* @" Z8 j6 j2 J5 m) h4 J# @
公仔箱論壇% G$ D/ i$ {  O7 y
大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。