[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) k) o, |1 c* x, P
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。5.39.217.766 v8 j* [% T* y1 Q; L

) u5 Z9 H$ b- L1 N調味料：
* O( z8 `9 R. U. b5.39.217.76A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
( [4 N( z4 [$ i8 U+ O, r) S4 vB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　5.39.217.76& r( K% [* ?& {

6 g4 X* Z7 t' L. x5 f. g& D" E作法：) p+ B2 W' \3 Y- b! g+ m
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。公仔箱論壇& H- f1 g, I" Y2 C0 d: K
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。5 K  r0 N7 R7 T2 o& F, q
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
$ m- d/ ^) N' t) j: Ktvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。