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, W" D) t# Y8 y' }tvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇/ O5 ^# F* N- ~
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!+ `3 X* N, h4 K( Q" Y
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材料
2 S" i' Y6 K* Q5 o麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄公仔箱論壇, N) b! V7 |' p8 y3 u: O) X% U
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
: G+ V1 I* \& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙* ?, L/ y9 S5 x7 D/ |( T, \
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
7 ^/ Z1 \6 E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯5.39.217.766 N3 h3 g# g% K+ f! Q |! ~8 K% G- {% ?; G
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬7 }0 T+ m/ m7 u* W
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 b( a% k+ G7 |
做法
" @0 H" Y( Y4 [: ^1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
# L6 J# e; T1 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 h& o( Y+ a) w: W% p公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
# J4 Q% B, y9 C; z9 S5 w& o' B; ctvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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# N6 _( u1 J* P" @; V/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
$ G" h2 A3 g- k o ?tvb now,tvbnow,bttvb大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 T' p; d" |4 v
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好% e. S- O9 m$ z
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.765 f( G x$ \, Y/ `; R
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及$ N, {7 r# P) M+ _
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" n8 g0 W/ G. q
鹽拌勻成蟹肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; ~) b# N9 J, C
+ E; v9 Z, o( `: N# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一; B8 z/ X5 N5 N- x
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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