材料：
( @/ `1 h! v6 t* d+ { f公仔箱論壇A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。5.39.217.76# p* U( N8 Y: L. Z! g
B： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h h, ^' I4 _& P* ?8 \8 t0 l
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調味料：& f- ~3 u$ c1 x- ^( W: N0 K3 y
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' m' |8 U% n6 K. b, a
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
- V5 X- G' \ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' s, f) k" c* `3 R3 W
作法：
2 L0 s6 L5 }' i, Y2 G' k' i1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用6 F# J" ?& C, |# P0 d' g( h
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
8 N& m, L8 z/ z$ B5 W3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
6 `5 r9 F' w- R+ i4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ X% c# e2 C) L9 g
! @ O8 x9 D# J+ T' K* T8 wtvb now,tvbnow,bttvb★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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