薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇" N' R8 C( J* D: M# K0 P6 s
材料：
8 x" ]4 I) A& R2 r3 i9 j沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 ?$ K( Y% m! I& o2 _/ |. P/ h
椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) ]" Z) Y, H7 |4 j$ L" q: l" W
糯米粉 120克
2 y+ V# C' \* }8 t! X& y5.39.217.76澄麵 60克 @- W6 G! B6 l A% t% P
菜油 20毫升
, Q3 U6 e% r. X( q: V, n" [薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 T* v" U& |- i+ R
薄荷葉 數塊
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2 i7 k; g# V/ G# D, T* C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
/ `- ?4 ^! o$ H0 F' H: I: ctvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
% Y: }: Z: y$ x1 ^2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。% I5 O! g5 B Q& ~/ y9 o
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5 w5 q3 b- p/ \8 B# W6 |5 a家鄉魚餅材料：公仔箱論壇. i; c. F2 Q4 l1 e6 J+ J
免治魚肉 300克
: C* e1 h6 B& ?. g- Y- K, ^5.39.217.76豆角（切粒） 50克
' o, n' }' s" q7 s雞蛋 2隻
$ n. w7 \9 G7 k9 I( b8 ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 R7 \: v( n
高筋麵粉 3湯匙
6 i4 x- s8 z' i& d6 G6 B% [' k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
3 G `. K/ s. {' u7 E E5.39.217.76菜油 2湯匙公仔箱論壇4 l/ z7 A9 Z' ?5 D' p0 v+ X+ O" l r
紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t F( }. ^! t3 J, C6 P: V
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貼士： 5.39.217.76: G+ l& r8 g/ @ [
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.76% Q) f0 D. @1 W
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 F+ g4 c7 R
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) O6 p/ o2 c3 h* Q5.39.217.76薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 g3 i; i. j* [0 ~
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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6 b& x( |& e/ u- |' i然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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+ K" A# I/ q/ l- V; d: n; ^/ `5.39.217.76薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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