薄荷菠蘿軟糕
! x- U7 J4 C* p0 r o" @材料：
: e0 v8 s! _/ b$ k沙糖 45克
: ^/ r2 ?, x" e9 s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升8 u% i; j0 @0 g
糯米粉 120克
3 o( B$ K* Y2 W1 S1 a澄麵 60克
2 r- P9 `7 J: k) u/ k7 z公仔箱論壇菜油 20毫升
, r5 u; W0 d% X0 r4 [& n% K8 ?; a薄荷菠蘿果醬 100克
& z* l O& r0 |tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊; b* D4 V- |( i T7 [0 y
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貼士： 5.39.217.763 H3 |3 J! l) C, C
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
4 D2 ~) s* `9 b; b0 b. ]( \% P+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。5.39.217.76* @. A; D( T+ a
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$ b. p; J0 z# B5 P' F& ~家鄉魚餅材料：
' ~7 {0 d, t0 j& w5 P! Htvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克' G$ x% q$ ?+ Q6 [
豆角（切粒） 50克
+ q2 N) K9 t3 S5.39.217.76雞蛋 2隻
( ]3 i& m2 O( a' s0 _4 q3 z5.39.217.76檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 z; ]$ ^7 B- g, D9 Q i
高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 {3 M$ R. _ |+ [7 e9 l+ u4 ]
黑胡椒 適量
1 Z: g1 }% j* u3 vtvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙2 T8 f- c- @0 _0 R
紅辣椒醬 2湯匙
0 ~0 V$ D- m7 ]2 s$ f% i* r5.39.217.76
! g/ K/ k& ?/ u' z7 E8 T% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
$ n I* L% v% l! c1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 c/ t: J* ?, L1 ` l/ \- R* i5 y
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。 W9 S0 x7 X: r: c& G
$ P( N; H1 _; X0 p5 K; l% A1 J: l g公仔箱論壇公仔箱論壇; D" C: P2 i9 }9 K4 t( t. `
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* a/ y/ k% r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s4 {6 H: Z; z2 N* E' a+ z公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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+ K- \6 q1 B: H然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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6 ?& I1 [! c# y/ Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \ D! m. A; `$ s) d
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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2 M, l! `. v6 o: g" R9 h% K. s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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