薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇" h+ C, B0 L+ f. ]$ Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 p, d3 j8 H% A$ y3 ?/ i
沙糖 45克
7 g7 ^3 W: ?8 L: \# Ntvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ m" Q- u, X6 W5 F
糯米粉 120克5.39.217.76) r( A- \& ~$ w. ?6 c
澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb0 }: M" s8 E0 t! W* U
菜油 20毫升
8 ?- @6 V3 z0 W9 R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克
: I0 o) N- k+ y/ E, i @3 wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb- \; I/ q1 q- p: ?+ ~
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb' Z B+ u* i$ x
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76& b) C! y+ p' \; m) m
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：$ R5 }. q' l, x. G7 C
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb' C$ n5 I! {' P w/ F7 c1 t
豆角（切粒） 50克公仔箱論壇' W2 V$ F1 } C6 G% O! L5 u
雞蛋 2隻& g& s, s/ {4 s
檸檬葉（切幼絲） 2塊
) k+ d( M- H' ]# J高筋麵粉 3湯匙
' e* F( |( t; [0 I* \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
# `, d" Z2 `5 [4 r c8 U! Y菜油 2湯匙5.39.217.766 c/ M7 F7 u4 L0 g
紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
# P8 i3 ]8 r- t4 v% O o& C2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕& o5 A% N- F( e' U- S" P
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! z4 I+ R( k+ x3 E& \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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7 X2 M9 w& j, s1 T* h5.39.217.76然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 j2 b9 j# a2 y. a# e5 P7 A, i
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/ m& C& C4 G$ e6 G先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5.39.217.76$ h) `! E8 r: \
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$ D0 _. d! J6 R3 ^- b# I) n$ n薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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