大頭蝦又稱藍鉗，體型碩大的大頭蝦，一只已重350克，單是頭部就佔了身長近半，蝦膏就全潛藏在它的大頭裡。
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東炎大頭蝦
1 M. D& M& |# _( X0 q) T ~加入了XL size大頭蝦的東炎，大頭蝦已對邊切開，讓蝦膏完全溶入湯裡。公仔箱論壇 m- N% @1 A9 c% n X) i+ T" F
蝦膏鮮味顯著，為東炎帶來另一種滋味。, w5 U# _0 j% m5 ?6 t
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大頭蝦魚頭米粉湯
s. z* T3 ^* d" A& q" ~( t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb加入了大頭蝦和白酒提味的魚頭米粉，蝦膏染紅了整碗湯。
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