海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌9 R. C7 s# d* X& P2 t. I0 q9 t! W' L
2 x* p" |! D. Z, s" j& v對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。8 w! a+ o- ~/ I+ L4 q% J
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
u. ^ c( g" s; [. x. ^. y- l; z* T海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。. t' Q. x) X% N1 S: n
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。9 s9 y9 e$ F7 L: M8 h
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海帶富含碘 改善甲狀腺低下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' O8 j( o ^. ?( ^
) M; `8 p4 |$ m5 ~. e9 l$ L1 D: M根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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+ Q/ s4 R; P: h$ E- b公仔箱論壇碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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' k* l7 J) L- G# m6 ?% s" U1 utvb now,tvbnow,bttvb此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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6 ]# g4 ]! c/ Z7 K/ a5.39.217.76褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力( x0 F. i3 l- I% P1 l/ F( H5 @" Y
" w' o2 Y% Q/ @, C) G除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。5.39.217.76# w2 r. |5 M. W8 v1 G' V/ ?
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% O3 n, A& i5 S8 [7 }( C' V
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海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
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9 Z, G0 G9 V4 F n: M公仔箱論壇褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
6 `# h5 z- L9 W5 A0 k公仔箱論壇5.39.217.762 `+ B9 ?- W2 s9 p) M6 H
【 健康小叮嚀】：
% o2 U! C5 H( F& B- H4 \4 Q2 ~# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d2 K/ x- a7 H, t( n6 ~: q5.39.217.76儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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2 W" R) N( W; H( d4 z【海帶食譜示範】
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0 H7 s T# Y! n6 jtvb now,tvbnow,bttvb涼拌海帶小黃瓜沙拉
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% J$ u- u8 j( \0 t2 @6 C材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
! G2 C+ q! f2 ]' N8 T- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: K1 R F9 x4 R( B6 O' C
作法：2 Y. _% Z' t0 m% {, m! o
5 j" C5 d w! ^/ g" U公仔箱論壇 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。tvb now,tvbnow,bttvb- d* X1 I2 b7 u
# _6 Q- W( |: M- f6 [公仔箱論壇 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。" V7 f ~$ M$ V' m. f% c+ A
5 k- w& @7 B- S* etvb now,tvbnow,bttvb 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。5.39.217.76% ^' ]) F+ n. s# Y9 T
$ u0 d6 m1 y4 b5.39.217.76 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。tvb now,tvbnow,bttvb- `+ L2 R. J8 s# f7 B) W
% M) |: R. `! v 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：, R$ k5 f0 Y0 i( Y' t+ j, T0 y( u
2 [* V+ |( g& E' e7 E& M6 T2 h1.每日海帶攝取建議量為15至20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 ~% ]; ?, A7 U% s
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。/ J" W" l4 j6 g; S5 V3 l( u
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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