早安健康／胡恆穎報導% _- Z3 w( l# E7 ]
{5 Z: t+ F4 b/ n8 N) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。
( s+ k3 y; n0 }2 K9 d# k. q) d
( I. t* T9 y) ]4 x; m$ c& [7 W: B5.39.217.76神奇奶泡，好喝還能抑制食慾
: r8 X$ U( }1 T q# e0 \' L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: O" q. p% v5 O2 _9 i
根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。
* u' A% _* v0 ]0 A; i
$ W; K# J5 H d" E6 G5.39.217.76能煮能打泡，一支工具走天下 # V4 N$ T9 w- g: m9 P
4 `9 L/ L5 }* J2 R s- Itvb now,tvbnow,bttvb日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。
' C4 i+ W( J8 D4 N7 l% v5.39.217.76
- M/ f% z( X, @ Z' V8 m# f5.39.217.76在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱2 S* j9 S3 y2 s* F
加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 i3 l5 U$ x; O: M- U7 `/ }; x
整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起; O/ u9 T, N+ x" h1 e% f7 _" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 g8 K8 i' t ?( {' O; {
左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。
% p, D7 V# ]$ i8 C# d/ etvb now,tvbnow,bttvb
' Y* ~, E# @3 T; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。
1 z0 X8 x9 ]8 r1 M% i5.39.217.76: e8 v0 Q) x2 ]+ _6 I9 p" X# Q
鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。 " W: } C) m6 a, N6 _2 J
另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。 / P# f* ^6 G) P- Y
: |: f W" i( Z飲用適量，有效預防心臟衰竭 公仔箱論壇, f9 ]7 @$ P5 g h$ c$ r
公仔箱論壇. i1 e6 Q( d( j: b7 b4 o
咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。 |
發表於 2018-1-31 10:05 AM
| 
