5 V ?: j- _- K! k4 g9 I5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
, i- t# T; X9 P* {7 k1 I烹製材料(三人份) 公仔箱論壇7 v; u; b4 P3 H' b, I9 B+ u1 n+ P
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
5 l' X3 b. ?/ x4 O) C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
. x( c- T& F3 T9 I# Q5.39.217.761.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 4 ~0 P: S7 S3 {: f q
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 7 H) Y8 L0 Z5 o- l
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
/ Z& R/ A$ o- L0 dtvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 公仔箱論壇( M% r7 k* b6 I5 Y2 b6 ^
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
1 L8 \% B/ g) n1 J' I6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
7 f: C2 {- x7 A8 f: X3 @) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
$ @$ J K" u( X# H% V1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 s3 g2 s" y6 p7 D) O. t
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
$ k( `- x1 w" j- L公仔箱論壇3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
9 a9 c5 q$ ^% H" r3 f1 F公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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