7 a0 `7 q; h8 y! E3 o3 ~2 N, v公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 F f0 `9 m" f0 s9 |5 Z; [
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 k1 J8 O/ c4 T+ ~; e. J
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
# C W* ~- k) I# d% Utvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ V1 Q0 E5 e, w) q! e( k
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
/ p8 _5 @! ?, x$ s8 L0 r( Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
7 P; ~9 Q" ~' l( m* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
9 ~; N8 m7 e9 n. i, d4 l3 h+ O4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
8 M7 O- G$ B) o3 B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
4 R+ G& B# c2 |: j+ r6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 L) e0 s, ~: V# |+ I
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1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
# m& |. B+ W. A& @2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 5.39.217.76 H; p) A/ t. t4 o1 {5 t' A( c
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
5 x6 }( d6 o1 \) E3 P" Q- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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