[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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1 \6 q) P+ h6 P, k- A$ P6 n5 f4 z材料
8 ]$ R( t8 j' v- P, E% h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
6 h1 x2 k& ^+ m. c% d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ }" o  L$ s6 y+ F
芡汁
, k; n# w& b8 m3 u0 g# K/ ]+ C公仔箱論壇馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" X: j4 D0 w4 m1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, d  j" Q0 y
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做法
* c7 J! |" ?* l. A+ b, N! o. y; itvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。) }; F4 F% ^# ?; ?
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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5 m$ d) F; m" k# u+ j2 e' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.763 S1 Q  H9 k# C* h( l* R9 L
用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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