[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
1 X. e, I) ?- @3 _. [) o5.39.217.76　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。
" y" [) L# {5 H* P公仔箱論壇　　3、蚝油一大匙。8 ~6 w7 H) m2 F: A; D/ L
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。* G  H& |9 i: q* b8 }6 |3 X+ _
　　6、花椒粉一小匙。) h# \' Q* @& Y- T0 F8 m+ b2 Z
　　7、小青椒一两。5.39.217.76! ]! g1 L( w& B, ^) H
　　8、老薑一小块。公仔箱論壇3 M5 B4 ]" o% x: K' C' j( R( [1 l
　　9、香葱半两。
% y# y+ ~5 L6 V1 H- a# d2 ]　　10、白糖一匙公仔箱論壇& _  {1 Q1 y3 J& C4 X" W
　　11、料酒一大匙。7 S, O1 @2 F/ Z: A! A
　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb5 J: ^4 s' n7 {0 R6 M

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) ]7 }% [, l# s2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。5.39.217.76: V& |* P( C' o# M0 b& _$ O

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4、取出後择出鸭舌待用。公仔箱論壇( k: I# @4 P' o: t3 ~7 ]' _7 f
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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0 v+ Z( ^) Z( E5.39.217.766、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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1 m6 L* h( b" H8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。5.39.217.76" j4 r! E% e; G" n! @& G4 ?1 A; }! J
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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