[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
5 J# C' p% U+ m4 T公仔箱論壇黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許5.39.217.764 U$ t: z' u; ~% U

" J* n$ s' S. {$ r9 K  Stvb now,tvbnow,bttvb冷麪汁料：* l) s2 V8 s3 y3 E! Z
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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, C$ s4 y1 Y1 g, j5.39.217.76做法：5.39.217.769 V( P/ P( _* h
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 V$ y* c0 ?5 E) @

7 q' V  u7 b9 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
2 N2 Q7 l1 r& h( \2 H蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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