[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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, r# `6 C5 R1 N' i4 ~8 O' ~7 I　　时间:　　　普通  U0 A5 l8 U% p

- U9 D* \) Q/ f; e3 X$ Y) r　　食材类型:　猪肉
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9 n1 y% W6 \2 _0 h) a/ e- j6 w5.39.217.76　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 L4 ]6 u, H) w1 ], _6 Z2 S

* Q* o0 }9 J1 O　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
1 y; G+ @/ Y" S- m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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& o0 k, F) z+ B6 G+ i/ A! @+ u, l　　　　做法:　　; V* N, K0 f1 J; m9 w8 G/ N
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。