材 料：公仔箱論壇/ Q# r# H: [- E# S
P9 [7 D" c' }1 q% ?) O8 P) \! d5 k5.39.217.76滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
& i; k9 H& o- r/ O7 M公仔箱論壇滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
7 x/ Y' [ `& X& T% W青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
4 e, i* w1 j- V# U7 ^: H香菜適量
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調味料：3 q* ^- l3 F' I& }+ }1 |
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙; l! L6 w. R1 E: S8 v; F7 \
辣油少許 香油1小匙 醋少許5 E2 F. z& W8 q: b2 x
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) ^- T( N' | U. q- x" v公仔箱論壇做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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" i% c+ r+ K, B6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。5.39.217.76* w/ w3 g$ t/ t7 q
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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