材 料：公仔箱論壇( ^ \6 `1 U( z: ^; S: ~) e. t; K
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
# W' u& P5 m3 L l9 ]5.39.217.76滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb6 b! ` _" R. V4 r( N9 O0 I/ d
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段5.39.217.760 x" t. i U% P( ~" b1 @
香菜適量
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調味料：公仔箱論壇; \/ z6 T2 c1 b& S* O4 q; `
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙5.39.217.76: D: D! h( {% B% N$ \' E+ c! w
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。公仔箱論壇( c- n# O+ k8 L$ I
1 d' P2 o- P2 ]) m8 L3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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