材 料：
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& Z6 K/ s6 W$ i, ~滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個* L R6 u; N) f* r! x
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支# g& `7 U$ Q1 [$ B' g: j
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段公仔箱論壇% H& ~3 G0 K5 _1 {1 I3 @
香菜適量
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調味料：
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 R) S" ?% d4 s& d+ H, @
辣油少許 香油1小匙 醋少許, D" P- s1 a2 y) A* r
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做 法：& y2 @! [% B$ X9 d. K
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。5.39.217.764 Q! O" p+ u/ l, J4 j ?* a7 m
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' T/ S8 ?1 D4 D6 q1 d6 {5 Y
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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3 S: D% U+ V9 @% @6 l4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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