材料
# V! \: b, g7 ]% U" }0 t$ a* `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克5.39.217.760 _* {, G+ R2 ~/ K; T7 V
k! [2 Q8 n! I0 r公仔箱論壇蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' f/ n9 C4 c" g* U5 m% ^9 C- A
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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' J7 k# w7 N: ?" r/ D, d3 }7 y羊肚菌調味料
. G! K/ o/ L6 I) O) p- ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 [/ E# F3 T8 h, _* {
" t( c3 ^+ l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 ~ D4 k7 R/ ? q
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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4 m+ O9 ^. T6 O1 a, a" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L9 Z% ?7 y6 ?/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 A1 B" |- J3 H3 ]' G8 w1.煲滾水，下帶子汆水備用。
5 e4 T% \$ y. b" Q9 ~9 q4 k8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 t9 W1 P+ ]; j) w; n5 f% n0 u2 \
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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* M6 ^6 C7 E8 B) D; x/ N公仔箱論壇4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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6 C3 O6 V4 B( f5 d6 h% U0 ~5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。5.39.217.764 Q1 f* m' ?% _( z+ F5 }; t) f r
+ T7 T' C& A' U2 j8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。公仔箱論壇6 w4 C7 A; x: H2 `9 ~
( I, d5 P6 N. N% s0 M# Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。tvb now,tvbnow,bttvb% n1 X! r5 B" W1 D/ l
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z2 [7 a a& G3 H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- c/ {/ t7 `5 A
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) R( S% Y2 V( l0 l
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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