% l, p* H j1 }5 ?$ L- ztvb now,tvbnow,bttvb根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。
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6 Q# @- Y6 }9 x% P4 N+ [研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 T% j z1 i) x( H
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& O& C, P5 _6 t1 e8 a! {0 H5.39.217.76有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。tvb now,tvbnow,bttvb Y* ^ d, `0 U% \8 _ [8 g
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2 w& L& b; N; P% B0 w- Y公仔箱論壇日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。5.39.217.764 ?# X s3 V2 n: T9 o
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$ X& m( r4 C$ l! [/ B4 O- W4 J公仔箱論壇最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
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' {8 B2 y) W+ H, _. M! |tvb now,tvbnow,bttvb◎如何找出食物過敏原？
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3 H% u4 y' J) Y3 e% N) B臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: S: j5 _ M" a+ \7 e8 u e$ s3 d
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& a, U) k& M6 z8 S7 w◎測試食物過敏的方法：! Z( W) D- u. ?: G
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●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。
9 F9 P; A& x/ ~0 R+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. N% e. H" |* q1 Q$ t" F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。5.39.217.76, W6 W/ u& X& u( C7 I' j$ f) u
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●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。公仔箱論壇, {: J) @8 F: i4 d
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◎食物過敏的預防與治療0 |6 Y( z" b+ N- U' P( v- k
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4 w% e% @( F g! Z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。
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出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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