[美食介紹] 燒烤矜貴北美牛肉

pkktam

喜歡啖啖肉的人有口福了！香港萬麗海景酒店大堂Mirage Bar & Restaurant於這兩個月的晚上呈獻一系列以頂級北美洲牛肉入饌的美食，讓大家品嘗柔嫩多汁的牛肉，搭配自己心儀的美國紅酒。
4 S- q$ ?( h5 `5.39.217.76特色風格烹調
: _$ [. q9 M" m7 ?, }* MMirage總廚Owen Panzica精心挑選品質上乘的加拿大及美國牛肉的不同部位，配以特色風格烹調，吸引好肉者的味蕾。菜單上加入多款燒烤美食，如滋味主菜「帶骨肉眼扒配香煎薯角」，嚴選40日乾式熟成的AAA加拿大草飼牛，外層烤至焦香可口並緊緊鎖住肉汁。這塊重450克的肉眼扒經過40天的乾式熟成後，肉質變得鮮嫩腍滑，油脂豐富，肉汁濃郁。公仔箱論壇& w3 ?8 E# ^) Z. X1 T& b# _
「原條牛肋骨配嫩薯、乾葱、四川花椒醬」充滿東方風味，做法考究，首先將牛肋骨煙熏後再慢煮8小時至口感軟腍鬆化，加上四川花椒醬的趣意配搭，令牛肋骨的味道更豐富，散發誘人刺激的香氣。
" u, [- R) B2 M, {" jtvb now,tvbnow,bttvb其他以北美牛肉入饌的清新輕食有「墨西哥夾餅配USDA側腹橫肌牛扒」，油花密布、烤得外脆內嫩，配上玉米餅及墨西哥青醬特別醒胃惹味。「USDA牛肉沙律」以一成熟的西冷牛肉，伴入菠菜、番茄、洋葱、辣椒、青檸等，開胃惹味。5.39.217.76# y: Y% M* }1 a" z9 j# Y

& s& \2 d0 L& V3 i5.39.217.765 Z& d2 [( q* ~9 E- Z7 E
公仔箱論壇. U9 F3 t  b7 Z9 L! N' e
+ P8 c* `7 V  @3 P- }
公仔箱論壇- q" h9 `) E6 S& g" \, L1 u" z3 }