生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 r8 T6 m J7 u+ N* x9 b# c
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇1 k# q6 N# h& ^4 D1 V2 z
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
! e# m; o. q8 Z) M+ i: W2 a% o# b公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' u; C) K7 E& P x( p3 M
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.762 U( ^! H `) T+ p3 `5 s
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm0 j) {, \. f" B; N
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb+ U( x4 ~1 s/ M3 P; r) q: ?
( e. C- g4 k' U8 R0 g2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
) ?. Y' a1 t3 e! W N9 g新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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! J9 Q1 t; q+ V1 E/ G5.39.217.76•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇" a$ k1 O/ S* o: m0 r4 o
•電話：5607 3153公仔箱論壇) l' G. l' n( N/ l
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門& w2 Y' o* P8 l1 C7 H1 M
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 Y( X, Z' {$ E
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
3 y7 u. N9 D2 x6 |•電話：2887 7851
) V: j1 t) l5 D公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 h# H \# \
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
( |. I0 z" b& G2 ~上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖: e& ?' V$ `1 M! k& W9 Y
•電話：2725 3030
! Z! Z: N& ~# S* [) \# ~公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 z {2 ]+ ~! r$ L- M
! V- {% I" g: W. |3 w5 D2 B+ t5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味0 E* }9 b; P( q5 }0 N" A- f3 C
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
8 {& o) o( k6 t) b; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：3622 3238
; U% f+ B, k2 {0 r; U•營業時間：9:30am-10pm% {) B4 c% I) M& u, B7 z5 K( ]6 e
! t" v4 { N/ j9 e1 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
- V1 v) n, C. F6 {老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; @: ?! U2 ^$ U8 x9 W* m* x
•電話：2715 0762
( i; v( }" v$ X" r* g•營業時間：7am-10pm
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# v$ S; ]* X! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇$ h: A/ w. Y s6 S
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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9 U; Q' [ g6 o•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.767 E- X2 ~& K o4 s3 `. y
•電話：2409 1209
( P7 v j9 Y S1 o. ~•營業時間：10:30am-10pm" q; z" [, F& Q2 S/ X+ e
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
) D/ ~1 d# N2 htvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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: a e1 V' c4 C- G2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖5.39.217.76' t- ] j+ C, g! V
•電話：2609 0966
6 r- t- j% r! _" ?( l7 Etvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 A. [. ]$ m# a6 ]
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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